直链和支链淀粉测定



概述:

    淀粉主要由碳氢氧三大元素构成,是细胞中的重要储能物质。淀粉是葡萄糖的高聚体,按分子结构可分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉和支链淀粉的含量影响植物的食味品质及营养品质,因此,淀粉在各类食品加工中应用广泛,直链和支链淀粉测定也显得尤为重要。

直链淀粉和直链淀粉结构图

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直链和支链淀粉

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直链和支链淀粉检测样品要求:

    1、请用自封袋密封好后常温或者冰袋邮寄,请您不要遗漏样品编号或者标签。
    2、直链和支链淀粉测定样品质量不低于2g。
    3、不同的组织部位,不同的样本类型含量差异较大,具体的样本量要求,请咨询我们的技术支持人员。


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